DESCRIZIONE:
Da un elegante e armonico blend, interprete del sodalizio tra il territorio trevigiano e quello trentino, ha orgine questa pregiata cuvée rosé dallo stile unico e dal perlage sottile e persistente.

TIPOLOGIA:
Spumante Extra Dry.

PROVENIENZA:
Vigneti a vocazione spumantistica in Veneto e Trentino.

VITIGNO:
Blend di uve rosse vinificate in rosato.

VINIFICAZIONE:
Spumante Extra Dry vinificato in rosato ottenuto dalla soffice pressatura di uve a bacca rossa che, lasciate macerare per poche ore, donano alla cuvée un brillante colore rosato.

LONGEVITÁ:
Un anno dall'imbottigliamento.

GRADAZIONE ALCOLICA:
11,5% vol

ACIDITÁ:
5,8 - 6,7 g/l.

ZUCCHERI:
14 - 17 g/l.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:
Si consiglia di servire ad una temperatura di 6° - 8° C.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore brillante rosa fiori di pesco, tenue, con lievi riflessi purpurei ed una ricca e persistente spuma. L'aroma è fresco e fruttato con note prevalenti di pompelmo rosa, ribes nero e vaghi sentori di rosa canina. Dal perlage fine e persistente, giustamente acido, ben bilanciato, si esprime al gusto con netti ricordi di lampone.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Ottimo come aperitivo in abbinamento a un'entrée di alici infarinate e fritte o con del pane alle noci e Prosciutto San Daniele, accompagna perfettamente, con la sua freschezza ed eleganza, risotti ai frutti di mare o agli asparagi bianchi. Ben si sposa con pietanze a base di pesce pregiato quali linguine con astice, branzino e crudità di mare.

BICCHIERE:
Servire in un ampio calice da spumante.