Rive di Guia

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Brut Nature

Il fascino di un territorio in edizione limitata. È il “PROSECCO SUPERIORE DOCG RIVE DI GUIA”, un Millesimato Brut Nature che ha origine in una delle zone più esclusive di produzione del prosecco: le ‘Rive’ di Guia, ripidi pendii in cui la vendemmia avviene da sempre rigorosamente a mano.

Un viaggio fatto di eccellenza e tradizione, in cui l’esperienza enologica Mionetto incontra l’eccezionalità di questo piccolo angolo di mondo.

LUXURY Collection
BOTTLE SIZE  MEDIUM

BOTTLE SIZE MEDIUM

Rive di Guia - Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Brut Nature


ZONA VITICOLA:
Vigneti delle Rive di Guia, nell’area del Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG.

UVAGGIO:
Glera 

VINIFICAZIONE:
Raffinato spumante a dosaggio zero, frutto della lunga tradizione enologica di Mionetto, è ottenuto dalla vinificazione in bianco dopo una pressatura soffice delle uve. A questa segue la spumantizzazione con il metodo Charmat durante la quale il vino riposa sui lieviti fino a 3-4 mesi. 

GRADAZIONE ALCOLICA:
11% Vol. 

ACIDITÀ TOTALE:
5,5 - 6 g/l.

ZUCCHERI:
0-3 g/l.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:
6° - 8° C.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Sapientemente ottenuto dalle uve raccolte rigorosamente a mano nei vigneti delle Rive di Guia, cuore dell’area del Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, questo raffinato spumante dal caratteristico colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, ha un perlage fine, persistente e particolarmente cremoso. Elegante all’olfatto, esalta la tipicità del vitigno di provenienza con spiccati sentori di mela e agrumi. Le sue note fruttate che si riscontrano anche al gusto, sono accompagnate da una bilanciata acidità. Un’ edizione limitata con zero zuccheri residui dal gusto piacevolmente asciutto.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Ideale in abbinamento con crostacei e crudità di mare come ostriche e scampi in tempura.

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