Valdobbiadene Prosecco
Superiore DOCG Extra Dry

TIPOLOGIA:
Spumante Extra Dry.

PROVENIENZA:
Colline dell’area del Prosecco Superiore DOCG di Valdobbiadene.

VITIGNO:
Glera 

VINIFICAZIONE:
Spumante ottenuto dalla vinificazione in bianco con pressatura soffice delle uve, a cui segue la spumantizzazione con metodo Charmat.

LONGEVITÁ:
Consumare entro un anno dall’imbottigliamento.

GRADAZIONE ALCOLICA:
11% vol

ACIDITÁ:
5,5 - 6,5 g/l

ZUCCHERI:
14 - 17 g/l

TEMPERATURA DI SERVIZIO:
6° - 8°C

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Le raffinate uve provenienti dalle zone collinari dell’area del Prosecco Superiore DOCG donano a questo spumante profumi e sapori inconfondibili di mela acerba, di fiori d’acacia e di glicine a maturazione. Colore giallo paglierino scarico, lucido, con perlage sottile e persistente.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Disinvolto nella sua particolarità, si esalta dapprima come aperitivo, poi con crostacei bolliti, cotti al vapore o al forno, scampi e sogliole. Può accompagnare anche la pasticceria moderatamente dolce.

BICCHIERE:
Flûte.