Lasagne zucchine e gamberi

Hai ospiti e non sai cosa preparare? Questo piatto piace sempre a tutti e richiede poco tempo in cucina. Con un calice di Prosecco DOC Treviso Brut Prestige Collcetion diventa un capolavoro!

INGREDIENTI

lasagne fresche confezione 250gr (12 sfoglie)

gamberi 500 g

zucchine 500 g

burro 100g

farina 00 100g

latte intero 1 l

1 spicchio d'aglio

olio extravergine di oliva q.b.

sale q.b.

pepe q.b.

noce moscata q.b.

PROCEDIMENTO

Fate rosolare a fiamma vivace in una casseruola con l'olio e l'aglio schiacciato le zucchine tagliate a dadini. Salate, pepate e proseguite la cottura per circa 15 minuti.

In una padella antiaderente fate rosolare i gamberi sgusciati e lavati, quindi sfumateli con del vino bianco secco e salateli.

In un tegame antiaderente fate sciogliere il burro a cui aggiungerete la farina setacciata per creare il cosiddetto roux. Aggiungete il latte freddo mescolando continuamente con una frusta e della noce moscata a piacimento. Appena il composto comincerà a bollire, salate e abbassate la fiamma continuando a cuocere e mescolare finché si rapprenderà un pochino (ci vorranno almeno 10 minuti). Fate raffreddare.

Cospargete il fondo di una pirofila con un po' di besciamella e adagiatevi sopra una sfoglia. Spalmatela di besciamella e mettete un po' di zucchine e di gamberi, coprite con un'altra sfoglia e continuate così fino ad esaurimento degli ingredienti.

Cuocete in forno ventilato già caldo a 180° per 30-35 minuti.