Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry

DESCRIZIONE:
Il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, incarna l'eccellenza del vitigno Glera coltivato sui ripidi pendii dei colli di Valdobbiadene, nel cuore dell'area a Deniminazione di Origine Controllata e Garantita.

TIPOLOGIA:
Spumante Extra Dry.

PROVENIENZA:
Colline dell’area del Prosecco Superiore DOCG di Valdobbiadene.

VITIGNO:
Glera 100%.

VINIFICAZIONE:
Raffinato spumante extra dry, frutto della lunga tradizione enologica di Mionetto, è ottenuto dalla vinificazione in bianco con pressatura soffice delle uve, a cui segue la spumantizzazione con il metodo Charmat.

LONGEVITÁ:
Un anno dall'imbottigliamento.

GRADAZIONE ALCOLICA:
11% vol

ACIDITÁ:
5,5 - 6,5 g/l.

ZUCCHERI:
14 - 17 g/l.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:
La temperatura di mescita ideale è tra i 6° e gli 8° C, da raggiungere con un raffreddamento graduale.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Sapientemente ottenuto dalle uve raccolte nell’area del Prosecco Superiore DOCG da cui deriva la massima espressione qualitativa del vitigno di provenienza. Raffinato spumante dal caratteristico colore giallo paglierino brillante e dal perlage fine e persistente, con intensi profumi floreali e decise fragranze di mela, pera e sfumature di agrumi.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Ottimo accompagnamento di pietanze a base di pesce, risotti, formaggi freschi, si abbina anche a carni bianche e a pasticceria leggera.

BICCHIERE:
Servire in un ampio calice da spumante.