Insalata di riso

Un classico che ci ricorda i pranzi leggeri delle vacanze al mare. Gustalo abbinato a Cuvée Sergio 1887 Rosé - Luxury Collection!

INGREDIENTI (per 2 persone)

200gr riso Arborio

150gr tonno sott'olio sgocciolato

150gr pomodori datterini

150gr formaggio di capra

80gr olive verdi

Erba cipollina q.b.

Sale fino q.b.

Olio EVO q.b.

PROCEDIMENTO

Ponete sul fuoco una pentola colma di acqua e una volta raggiunto il bollore salatela e cuocete il riso. Una volta cotto scolatelo e lasciatelo raffreddare. Lavate i pomodori e tagliateli a metà. Tagliate a cubetti il formaggio di capra e le olive denocciolate. Aggiungete il tonno sgocciolato. Aromatizzate il condimento con l’erba cipollina e l'olio EVO, aggiustate di sale e mescolate. Coprite la ciotola con la pellicola e lasciatela in frigorifero fino al momento di servirla così sarà ben fredda e i sapori si saranno amalgamati.