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Insalata di spinacine e fragole

Che voglia di freschezza nell’aria! Per celebrare il mese più sfizioso, ecco un’insalata creativa, da abbinare alle note delicate della Cuvée Sergio 1887 Luxury Collection che esalta i sapori di verdura e frutta di stagione.

INGREDIENTI (per 4 persone)

Spinacine fresche - 400 gr.

Fragole tipo Cadonga - 200 gr.

Formaggio feta - 200 gr.

Gherigli di noce - 60 gr.

Pinoli - 60 gr.

Olio extravergine di oliva - q.b.

Aceto balsamico - qb.

PROCEDIMENTO

Lava con cura le spinacine fresche e asciugale bene, affetta le fragole in senso longitudinale e aggiungile alle spinacine. Taglia il formaggio feta a dadini sottili e uniscilo all’insalata che arricchirai infine con gherigli di noce e pinoli.

Condisci con un pizzico di sale, olio EVO e qualche goccia di aceto balsamico e servi con un calice fresco di Cuvée Sergio 1887 Luxury Collection, uno spumante equilibrato, dal perlage sottile e inteso.