Insalata tiepida di mazzancolle, verdure e zenzero
Perfetta per un momento light pieno di sapore. L’insalata di verdure al vapore e mazzancolle con il tocco estroso dello zenzero trova l'accompagnamento perfetto nella nostra Cuvée Sergio 1887 - Luxury Collection.
INGREDIENTI (per 4 persone)
20 mazzancolle
2 carote
2 patate
1 broccolo romanesco di dimensioni medie
8 pomodori datterini
Olio EVO q.b.
Zenzero fresco q.b.
Il succo di 1 limone
1 arancio BIO
PROCEDIMENTO
Mondate con cura le mazzancolle eliminando anche il filo nero. Pulite e pelate le carote e le patate, successivamente affettatele e riducete poi il broccolo in mazzetti. Disponete le mazzancolle insieme alla verdura tagliata nella vaporiera o nel cestello e cuocete il tutto per 12/15 minuti.
Nel frattempo preparate la citronette con l'olio extravergine di oliva, sale, due cucchiaini di succo di limone, la rapatura della buccia d’arancia e zenzero grattugiato al momento, mescolando con cura. Tagliate a metà i pomodori datterini, dopodiché servite le mazzancolle e le verdure tiepide aggiungendo i pomodori, condendo con la citronette.
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