Muffin salati

La ricetta base per i morbidissimi muffin salati: perfetti per un aperitivo sfizioso, possono essere arricchiti con tanti ingredienti diversi, secondo la tua fantasia. L’importante è gustarli con un raffinato calice del nostro prezioso Cartizze.

INGREDIENTI per 15/18 muffin

250 gr di farina 00

30 gr di Grana Padano grattugiato

2 uova

200 gr di latte

60 gr di olio di semi

1 bustina di lievito istantaneo per torte salate

Sale

PROCEDIMENTO

In una ciotola miscela farina, lievito, sale e grana, mentre in un secondo contenitore sbatti a mano con la frusta uova, latte e olio. Aggiungi il composto liquido sulla farina e mescola rapidamente con la frusta a mano, fino a ottenere un composto liscio e morbido che verserai nelle formine per muffin: bastano 2 cucchiai per ogni pirottina.

Ora puoi inserire in ogni muffin i “condimenti” che preferisci: dadini di scamorza o zucchine trifolate, olive o funghi saltati, salmone affumicato o prosciutto. Copri il ripieno con mezzo cucchiaio di composto e spolvera il tutto con il Grana grattugiato.

Cuoci i muffin in forno preriscaldato a 180°C per venti minuti o finché non saranno dolcemente dorati e servi tiepidi abbinandoli all'eleganza di un calice del nostro Cartizze.