Radicchio di Treviso gratinato

Il Prosecco nasce in provincia di Treviso, dove cresce anche il prezioso radicchio rosso: allora

proviamolo al gratin, accompagnato da un calice di Prosecco Docg Extra Dry.

INGREDIENTI (per 4 persone)

4 Cespi di radicchio precoce o tardivo trevigiano 

80 gr di pancetta o speck

4 Cucchiai di pinoli

Olio extravergine d'oliva

Sale

Pepe

 PROCEDIMENTO

Lava con cura i cespi di radicchio e tagliali in quattro parti nel senso longitudinale.

Disponili in un pirofila protetta con carta da forno e irrorali con abbondante olio extravergine di oliva. Disponi sopra il radicchio, le fettine di pancetta o speck e aggiungi i pinoli.

Preriscalda il forno a 200 gradi e inforna il tuo radicchio per 15 minuti nella parte superiore.

Offri il radicchio gratinato ben caldo con un calice di profumato Prosecco Docg Extra Dry.