Ratatouille mediterranea


Leggera e super veg la nostra ratatouille da accompagnare con un calice di profumato Prosecco: servila come piatto unico vegetariano o come accompagnamento di un invitante tagliere di formaggi.


Ingredienti per 4 persone


  • 5 zucchine

  • 3 melanzane lunghe

  • 3 pomodori tipo cuor di bue

  • 1 spicchio di aglio

  • un ciuffo di timo o maggiorana

  • olio EVO

  • 1 peperoncino secco

  • sale


Preparazione


Lava con cura le verdure e tagliale a fette regolari.


Metti le fette di melanzana e di zucchina in uno scolapasta, sala leggermente e lascia riposare per un’ora.


Nel frattempo prepara un battuto di maggiorana (o timo), aglio, sale e olio EVO e tienilo da parte.


Scola le verdure dall’acqua di vegetazione e disponile in una pirofila, alternandole tra loro e con fette di pomodoro: condisci con parte del battuto di erbe aromatiche e cuoci in forno statico preriscaldato a 160° per 45 minuti circa, finchè non saranno morbide e asciutte.


Servi la tua ratatouille condendola con il restante battuto di erbe aromatiche, accompagnando il tuo piatto con un calice fresco del nostro Prosecco.
TORNA ALL'ELENCO
IT | EN

BENVENUTO NEL WEBSITE MIONETTO

HAI L'ETÀ PER BERE LEGALMENTE BEVANDE ALCOLICHE?

Accedendo a questo sito, accetti la nostra

privacy and cookie policy.