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Tartare di salmone

Per un'idea di antipasto facile e coreografica, provate la tartare di salmone abbinata a Prosecco Rosé DOC Prestige Collection!

INGREDIENTI (per 2 persone)

300 g di salmone abbattuto

Succo di limone q.b.

1 cucchiaio di aceto

2 cucchiai di olio

Erba cipollina q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b.

PROCEDIMENTO

Tagliate il salmone (precedentemente pulito e abbattuto) a dadini molto piccoli.

Mescolateli in una ciotola con aceto, il succo di limone, erba cipollina tritata, due cucchiai d’olio, sale e pepe.

Lasciate insaporire per qualche minuto. Dividete la tartare in due parti e servitele nei piatti all’interno di un coppapasta; pressate bene, quindi rimuovete lo stampino. Decorate con fili di erba cipollina e servite.