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Torta di pan di Spagna, panna montata e ananas

Un tocco esotico e tropicale in queste fredde serate invernali. Accompagnalo con Cartizze MO Collection e sentirai che meraviglia!

INGREDIENTI (per una tortiera da 24cm)

uova 5

zucchero 100g

baccello di vaniglia 1

farina 00 75g

fecola di patate 75g

panna liquida da montare 500ml

ananas fresco 1

zucchero a velo q.b.

sale q.b.

PROCEDIMENTO

Mescolate le uova intere con i semi del baccello di vaniglia e un pizzico di sale. Lavorate il composto per circa 20 minuti con delle fruste elettriche aggiungendo lo zucchero poco per volta. Appena il composto sarà diventato chiaro e spumoso aggiungete la farina e la fecola setacciate. Mescolate con una frusta dal basso verso l'alto e versate nella tortiera.

Cuocete in forno statico preriscaldato a 160° nel ripiano più basso per circa 50 minuti. Non aprite mail il forno e verificate la cottura con uno stecchino.

Appena il Pan di Spagna si sarà raffreddato, tagliatelo in dischi di uguale spessore che alternerete a della panna montata con pochissimo zucchero a velo e a dei pezzetti di ananas fresco precedentemente pulito.