Torta salata ai porri
La delicatezza dei porri e la cremosità del Camembert per una torta salata perfetta come antipasto, per un raffinato buffet o come secondo piatto: il nostro Prosecco Doc ne esalta ogni sfumatura al meglio!
INGREDIENTI (PER 4 PERSONE)
250 gr di pasta brisée
400 gr di porri (solo la parte bianca)
150 gr di camembert
50 gr di Grana Padano grattugiato
2 uova
50 ml di panna fresca
Burro q.b.
sale, pepe q.b.
PROCEDIMENTO
Per realizzare la torta ai porri srotola la pasta in una
teglia antiaderente precedentemente foderata con carta forno: stendi bene la
pasta e tienila in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.
Nel frattempo lava e taglia i porri a rondelle sottili,
cuocili in un tegame antiaderente con il burro per 5/10 minuti e lascia
intiepidire il tutto. Mentre i porri cuociono frulla le uova, la panna e il
Grana Padano con un pizzico di sale e di pepe. Elimina la crosta del Camembert
e taglialo a fettine sottili.
Disponi i porri cotti sulla pasta brisée e guarniscili con
le fettine di Camembert, poi versa il composto di uova e completa il tutto con
una generosa spruzzata di Grana. Preriscalda il forno statico a 190° C e
inforna, lasciando cuocere per 25 minuti circa.
Sforna la tua torta di porri e Camembert, lasciala riposare
per dieci minuti e servi con un calice fresco di Prosecco Doc Treviso.
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