Torta salata ai porri

La delicatezza dei porri e la cremosità del Camembert per una torta salata perfetta come antipasto, per un raffinato buffet o come secondo piatto: il nostro Prosecco Doc ne esalta ogni sfumatura al meglio!


INGREDIENTI (PER 4 PERSONE)

250 gr di pasta brisée

400 gr di porri (solo la parte bianca)

150 gr di camembert

50 gr di Grana Padano grattugiato

2 uova

50 ml di panna fresca

Burro q.b.

sale, pepe q.b.

 

PROCEDIMENTO

Per realizzare la torta ai porri srotola la pasta in una teglia antiaderente precedentemente foderata con carta forno: stendi bene la pasta e tienila in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.

Nel frattempo lava e taglia i porri a rondelle sottili, cuocili in un tegame antiaderente con il burro per 5/10 minuti e lascia intiepidire il tutto. Mentre i porri cuociono frulla le uova, la panna e il Grana Padano con un pizzico di sale e di pepe. Elimina la crosta del Camembert e taglialo a fettine sottili.

Disponi i porri cotti sulla pasta brisée e guarniscili con le fettine di Camembert, poi versa il composto di uova e completa il tutto con una generosa spruzzata di Grana. Preriscalda il forno statico a 190° C e inforna, lasciando cuocere per 25 minuti circa.

Sforna la tua torta di porri e Camembert, lasciala riposare per dieci minuti e servi con un calice fresco di Prosecco Doc Treviso.

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