Torta salata ricotta, biete e cicoria

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INGREDIENTI (PER 2 PERSONE)

Pasta Sfoglia rotonda 1 rotolo

Ricotta 125gr

Biete 200gr

Cicoria 100r

Uovo 1

Parmigiano reggiano q.b.

1 spicchio d'aglio

Olio di oliva q.b.

Sale q.b.

PROCEDIMENTO

Lavate biete e cicoria. Tagliatele poi a pezzi irregolari e comunque non più lunghi di 3/4 centimetri. In una padella fate insaporire l’olio di oliva con l’aglio e versate le verdure. Salate e mescolate. Fate stufare così per 15/20 minuti.

Una volta raffreddate biete e cicoria, unite la ricotta, l'uovo, il parmigiano, sale e pepe e amalgamate per bene. Srotolate la pasta sfoglia in una tortiera. Fate dei fori con una forchetta sulla base, versate il composto e ripiegate i bordi verso l’interno. Mettete la torta salata in forno ventilato a 190° per 30 minuti.